Del 16 al 18 de julio, Indespan tuvo el honor de participar en una nueva edición de FOOD TECH INGREDIENTES Perú, una feria de referencia en innovación e ingredientes para la industria alimentaria en Latinoamérica. El evento, celebrado en Lima, reunió a profesionales del sector de toda la región, consolidándose como un espacio clave para descubrir tendencias, generar alianzas y compartir conocimiento técnico.
Durante los tres días de feria, Indespan presentó sus productos más innovadores, enfocados en la sostenibilidad, funcionalidad y adaptación a las nuevas exigencias del consumidor actual. Como especialistas en soluciones para panadería y repostería, apostamos por ingredientes que no solo ofrecen valor sensorial y técnico, sino que también están alineados con los valores de salud, nutrición y economía circular.
Nuestras soluciones destacadas
Entre los productos presentados, tres propuestas despertaron especial interés entre los visitantes:
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Chocobag: una bebida de nueva generación, desarrollada a partir de bagazo de cerveza y algarroba, que combina sostenibilidad, aprovechamiento de subproductos y un perfil sensorial único. Chocobag representa nuestro compromiso con la economía circular y la creación de productos funcionales que conectan con los nuevos hábitos de consumo.
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Sustituto de huevo para repostería: una alternativa tecnológica ideal para reducir costes, extender la vida útil de las formulaciones y ofrecer soluciones aptas para intolerancias o restricciones dietéticas. Diseñado para mantener estructura, humedad y esponjosidad, sin comprometer el resultado final.
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Gama de productos proteicos: formulaciones específicas para panadería y pastelería con alto contenido proteico, pensadas para responder a la creciente demanda de alimentos funcionales. Estas mezclas permiten crear productos atractivos, equilibrados y alineados con las tendencias de bienestar y rendimiento físico.
Ponencia técnica sobre Chocobag: una visión de futuro
Uno de los momentos más destacados de nuestra participación fue la ponencia técnica sobre Chocobag, impartida en el auditorio principal del evento. En esta presentación, compartimos con los asistentes el proceso de desarrollo de esta bebida funcional, su origen a partir del aprovechamiento del bagazo cervecero y los beneficios nutricionales y medioambientales que ofrece.
La charla generó un interesante intercambio de ideas con investigadores, tecnólogos y empresas del sector, confirmando que la sostenibilidad y el uso de subproductos de la industria alimentaria son líneas estratégicas clave para el futuro del sector.
Un paso más en nuestra internacionalización
FOOD TECHI NGREDIENTES Perú también representó una valiosa oportunidad para reforzar nuestra presencia internacional, especialmente en el mercado latinoamericano, donde detectamos un creciente interés por soluciones tecnológicas en panadería funcional, ingredientes sostenibles y formulaciones personalizadas.
Agradecemos a todos los profesionales que nos visitaron, mostraron interés en nuestros desarrollos y compartieron inquietudes sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria. Volvemos con una visión renovada y con más impulso que nunca para seguir innovando.
Indespan continúa apostando por la investigación, el desarrollo y la transferencia de soluciones reales para un sector en constante evolución. Si deseas más información sobre los productos presentados o sobre nuestras soluciones a medida, no dudes en contactarnos.
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