Indespan acogió recientemente una experiencia educativa muy especial junto al alumnado de 2º de ESO del colegio Sant Jaume de Moncada: el taller “La ciencia del pan”, una actividad práctica en la que los estudiantes pudieron descubrir cómo la ciencia, la historia y la alimentación se unen en un alimento tan cotidiano como el pan.
Durante la jornada, los alumnos y alumnas participaron en un taller diseñado para acercar conceptos científicos al aula de una forma diferente y vivencial. A través de la elaboración de pan artesanal, trabajaron contenidos relacionados con la química de la fermentación, los cambios físicos y químicos que se producen en los alimentos y el papel de ingredientes como la levadura, el gluten o el calor en el proceso de horneado.
La actividad comenzó con una introducción dinámica sobre la historia del pan y su importancia en las diferentes culturas, poniendo en contexto un alimento que acompaña a la humanidad desde hace miles de años. A partir de ahí, el taller se convirtió en un auténtico laboratorio práctico: los estudiantes observaron cómo la levadura actúa como un organismo vivo, cómo se forma la estructura del pan al amasar y qué ocurre dentro del horno cuando la masa se transforma en un alimento esponjoso y aromático.
Uno de los momentos más esperados fue, sin duda, el de “manos a la masa”, donde cada alumno pudo participar activamente en la preparación del pan, fomentando el trabajo en equipo, la observación y la curiosidad científica. Mientras la masa reposaba, se aprovecharon los tiempos de fermentación para resolver dudas, compartir curiosidades y reforzar los conceptos aprendidos de forma amena.
El taller contó además con la visita de Levante TV, que acudió a grabar parte de la actividad, poniendo en valor este tipo de iniciativas educativas que conectan la teoría con la práctica real. La presencia del medio permitió visibilizar cómo la ciencia puede enseñarse de manera cercana y motivadora, despertando el interés del alumnado a través de experiencias directas.
Desde Indespan, el objetivo principal de “La ciencia del pan” es demostrar que el aprendizaje puede ir más allá de los libros, convirtiéndose en una experiencia multisensorial que deja huella. En el caso del alumnado de 2º de ESO del colegio Sant Jaume de Moncada, la respuesta fue muy positiva: participaron con entusiasmo, formularon preguntas y se implicaron en todo el proceso, desde la explicación inicial hasta la degustación final.
Este tipo de talleres refuerzan la educación científica, promueven hábitos alimentarios conscientes y ayudan a comprender la relación entre ciencia, cultura y vida cotidiana. Una experiencia que, sin duda, dejó buen sabor de boca… en todos los sentidos.
Si tienes interés por realizar con tu centro esta actividad, no dudes en escribirnos un email para solicitar información: administracion2@indespan.com
