Masa madre en polvo con un seleccionado contenido de lactobacilos y levaduras activas que permite sustituir la masa madre tradicional, con resultados sorprendentes. Su contenido en harina de malta y enzimas hace que el pan pueda ser elaborado sin la adición de mejorantes panarios. Producto único en el mercado español, no siendo comparable con los sustitutivos de la masa madre a base de emulgentes y otros aditivos.

«ES UN PRODUCTO ACTIVO».

Se puede utilizar en todo tipo de panes, comunes o especiales, sin necesidad de añadir mejorante. Proporcionas una acidez natural, con un sabor y aroma típicos de pan.

Dosificación recomenadada: De un 1,5 a un 3%, según procesos y calidad de la harina.

Presentación: Sacos de 10 – 25 kg

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