Utilización de nuevos ingredientes para la mejora a la respuesta glicémica de productos de panadería, destinados a una población con problemas en el metabolismo de la glucosa

Utilización de nuevos ingredientes para la mejora a la respuesta glicémica de productos de panadería, destinados a una población con problemas en el metabolismo de la glucosa

por | Sep 1, 2021 | Sin categoría

Descripción del proyecto Desarrollo de nuevas formulaciones y procesos, para la elaboración de pan con índice glicémico reducido, adecuados para la alimentación de los colectivos con problemas de tolerancia a la glucosa (diabéticos y pre diabéticos). Su alto contenido...