Food 4 Future se ha consolidado como uno de los principales encuentros europeos dedicados a la innovación alimentaria, reuniendo cada año en Barakaldo a empresas, centros tecnológicos, startups, universidades e instituciones que trabajan para definir el futuro de la alimentación. Durante dos intensas jornadas, la feria se convierte en un escaparate de las tendencias que están transformando el sector, desde la sostenibilidad y la economía circular hasta los nuevos ingredientes, la nutrición funcional y la digitalización de los procesos productivos.
En este escenario de innovación y colaboración, Indespan participó en una nueva edición del evento para presentar algunas de las soluciones más recientes desarrolladas por nuestro equipo de I+D, reafirmando nuestro compromiso con una alimentación más saludable, sostenible y adaptada a las necesidades del consumidor actual.
Uno de los principales focos de interés en nuestro stand fue la línea de panadería y pastelería proteica. Esta gama ha sido diseñada para responder a la creciente demanda de productos con un mayor contenido en proteínas, manteniendo al mismo tiempo el sabor, la textura y la calidad que esperan los consumidores. La propuesta permite desarrollar panes, bollería y productos de pastelería con un perfil nutricional mejorado, ofreciendo nuevas oportunidades de diferenciación para fabricantes y profesionales del sector.
La relevancia de esta innovación quedó reflejada también en nuestra participación en el Demo Stage de la feria, donde tuvimos la oportunidad de realizar una ponencia centrada en las posibilidades del pan proteico como respuesta a las nuevas tendencias de consumo. Durante la presentación compartimos nuestra experiencia en el desarrollo de este tipo de productos, abordando tanto sus ventajas nutricionales como los retos tecnológicos asociados a su formulación y elaboración. La excelente acogida de la ponencia confirmó el creciente interés de la industria por soluciones que aporten valor nutricional sin comprometer la calidad del producto final.
Junto a esta línea de panadería y pastelería, presentamos dos innovadoras bebidas en polvo desarrolladas bajo criterios de sostenibilidad y aprovechamiento de materias primas: Chocobag y Vitarice.
Chocobag es un preparado en polvo para elaborar bebidas tipo cacao soluble, aunque sin cacao en su formulación. Está elaborado a partir de bagazo de cerveza y harina de algarroba, una combinación que permite obtener un producto atractivo desde el punto de vista sensorial y, al mismo tiempo, alineado con los principios de la economía circular. Gracias a la valorización del bagazo de cerveza, este desarrollo contribuye al aprovechamiento de recursos y a la reducción del desperdicio alimentario.
Por su parte, Vitarice comparte esta misma filosofía de innovación sostenible, incorporando salvado de arroz y harina de algarroba como ingredientes principales. El resultado es una bebida instantánea con interesantes propiedades nutricionales y funcionales, que demuestra el potencial de materias primas tradicionalmente infrautilizadas para generar nuevos productos de valor añadido.
Además de presentar nuestras novedades, Food 4 Future fue una magnífica oportunidad para reencontrarnos con clientes, proveedores, colaboradores y amigos del sector. A lo largo de la feria recibimos numerosas visitas en nuestro stand, generando interesantes conversaciones sobre los retos y oportunidades que afronta actualmente la industria alimentaria.
Queremos agradecer especialmente la visita de entidades de referencia como FEDACOVA y AINIA, con quienes compartimos impresiones sobre innovación, sostenibilidad y desarrollo tecnológico en el ámbito alimentario. Su presencia, junto con la de muchos otros profesionales y organizaciones, contribuyó a enriquecer nuestra experiencia en la feria y a fortalecer las relaciones que impulsan el avance del sector.
La excelente acogida recibida por parte de los visitantes confirma el creciente interés por soluciones que combinen nutrición, funcionalidad y sostenibilidad. Desde Indespan queremos agradecer a todas las personas que se acercaron a nuestro stand y asistieron a nuestra ponencia. Su interés y confianza nos motivan a seguir investigando y desarrollando ingredientes y soluciones innovadoras para contribuir a una alimentación más saludable, eficiente y respetuosa con el entorno.
Food4Future ha vuelto a demostrar que la innovación y la colaboración son esenciales para afrontar los desafíos del futuro. En Indespan seguiremos trabajando para formar parte activa de esa transformación, desarrollando soluciones que generen valor para nuestros clientes y para toda la cadena alimentaria.
